Preparación

Comenzaremos por las soletillas
En un bol separamos claras y yemas, colocar a batir las claras a punto de turrón luego agregar de a poco las yemas , continuar con los 200 gramos de azúcar hasta incorporar todo, bajar de la batidora y tamizar la Maizina Americana con la harina integrar con movimientos envolventes, en una bandeja con una manta de silicona armar las soletillas y hornear por 20 Minutos a 180 grados

Ganache de tocineta:
Llevamos las tocinetas troceadas a un sartén y salteamos y reservar, en una taza llevamos al microondas los 60 gramos de crema de leche con los 500 gramos de chocolate blanco cuando esten derretidos por completo agregamos la tocineta la sal gruesa y el ajo mix McCormick, luego con el mixer incorporamos todo, refrigerar por 20 minutos y batir con una batidora manual, reservamos.

Falso caviar de Coca-Cola:
Llevamos al fuego el líquido y agregamos agar agar, por dos minutos, tener refrigerado una taza de aceite bien fría y en un gotero ir armando el falso caviar gota a gota y luego lavar toda las esferas.

Compota de limón:
En una taza agregar todos los líquidos y los secos batir con un batidor de globo y llevar a fuego hasta que tome consistencia y refrigerar por media hora luego con el mixer batir un poco.
Luego de tener todo esto listo emplatamos armando ganache entre capa y capa de soletillas agregamos una base de compota de limón y decoramos con el falso caviar