Preparación

Preparar macarrones al dente, reservar.
- Mezclar crema de leche con yemas de huevo, reservar.
-Sofreír la tocineta en sartén con aceite de oliva junto con el ajo hasta dorar.
- Integrar espinacas, salpimentar (con Pimienta negra McCormick) y saltear hasta que estén tiernas.
- Incorporar pasta al dente, saltear, reservar.
Preparar roux con mantequilla y Maizina Americana, agregar leche por partes e ir removiendo hasta que espese, integrar 50gr de queso.
- Incorporar mezcla de crema de leche.
- Cocinar a fuego bajo por un minuto sin dejar de batir.
- Porcionar pasta en recipientes para horno. Napar con salsa, espolvorear resto del queso,
avellanas troceadas. Gratinar.
Espolvorear perejil fresco