Preparación

Tiempo: 90 min aprox
Dificulta: Media

-Sancochar la auyama sin concha hasta que se ablande y dejar escurrir para que bote la mayor cantidad de agua posible.
-En la licuadora poner la auyama, la azúcar, la mantequilla y los huevos. Licuar hasta que se homogenice.
-Poner la mezcla de auyama en un bol e ir agregando la harina de trigo, la Maizina Americana y la Vainilla McCormick. Batir manualmente hasta que todo esté bien integrado. (De ser necesario puedes pasar toda la mezcla por la licuadora nuevamente).
-Tomamos un molde de 20 cm de diámetro aproximadamente, en el cual a fuego medio derretimos el azúcar hasta formar un caramelo de color ámbar.
-Pondremos la mezcla de la torta en el molde, solo cuando el caramelo ya esté sólido y llevamos al horno precalentado por 40-45 min aprox a 180 °C.
-Esperar a qué este fría para desmoldar, consumir fría de nevera preferiblemente.