Preparación

Limpiamos la pechuga de pollo, la adobamos con la sal, pimienta, ajo en polvo y orégano McCormick. En una sartén ya calentada con margarina colocamos la pechuga hasta dorar por ambas caras retiramos y reservamos en la misma salten agregamos un poco más de margarina agregamos la cebolla ya picada en brunoise hasta pochar colocamos los champiñones ya picado en láminas cuanto agarren algo de color agregamos el vino tinto, salpimentamos y agregamos el azúcar para bajar un poco la acidez antes de romper elvor agregamos la Maizina Americana disuelta en agua y remover en forma envolvente para evitar grumos e incorpora la pechuga para integrar sabores.

- Puré de papas;
Pelamos la papas la incorporamos en una olla con el agua caliente le agregamos sal y unas hojas de laurel , cuando la papa esté tierna la retiramos y trituramos junto a la margarina y la leche rectificamos sal colocamos pimienta al gusto.

- Elaboración de los vegetales:
Blanqueamos (hervir) por separados los vegetales los incorporamos en una salten brevemente caliente con aceite de oliva, incorporamos la cebolla, pimentón, ajo orégano y salpimentamos al gusto.

- Para la preparación de la mezcla de remolacha y zanahoria que utilizaremos para decoración y emplatado final plato.

Incorporamos la remolacha y la zanahoria en agua caliente cuando estén tiernas retiramos y licuamos con sal pimienta y aceite . Y listo para ponernos creativos

Listo! a servir...