Preparación

Para el lomito:
Preparación:
1. Majar el ajo.
2. Salpimentar el lomito y agregar el ajo majado.
3. Colocar una sarten antiadherente a fuego medio, hidratar con aceite levemente.
4. Agregar el lomito y sellar completamente hasta obtener el termino deseado.
5. Retirar del fuego y reservar.
Para la salsa aurora camarón
Preparación:
1. Lavar y cortar los aliños en fino brunoise.
2. En la sartén donde sello el lomito, agregar los aliños cortados y tapar a fuego lento hasta que estén en el termino de cocción deseado.
3. Agregar los camarones y la margarina y saltear hasta que estos se incorporen con los aliños e incorporar la crema de leche y la mazina para dar espesor y la consistencia deseada.
4. Retirar del fuego y reservar.
Para las papas.
Procedimiento:
1. Lavar y pelar la papa
2. Corta en cuatro, tipo cascos.
3. En una olla, llevar a fuego alto por 8min aproximadamente.
4. Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y colocar en una bandejas con la mantequilla y el ajo majado, e incorporal bien y coronar con quesos mozzarella.
5. Llevar al horno 150° aproximadamente por 10 min.
6. Emplatar y buen provecho.
7. Coronar con cilantro fresco