Preparación

Preparación de la masa :
- Añadimos la harina de trigo, Maizina Americana y sal
- Luego hacemos un volcán y agarremos el puré de remolacha (Cocinamos la remolacha por 1 hora y luego lo licuamos y esperemos que esté frío para que no dañe la masa por los huevos)
- Unimos todo primero con una paleta y luego amasar por 10 minutos
- Dejamos reposar la masa por 45 minutos

- Para el relleno de los ravioles primero cortamos la cebolla en brunoise agregamos el aceite de oliva y cuando la cebolla esté transparente agregamos las espinacas y Cocinamos por 5 minutos
- Después que esté listo por pasamos por un colador para quitar el líquido
- Agregamos la ricota la preparación que hicimos la sal, adobo McCormick y nuez moscada y dejamos reposar

- Para la salsa
Cocinamos la cebolla hasta que esté cristalizada luego agregamos los champiñones el maíz y la crema de leche
- Cocinamos por 3 minutos y luego agregamos los ravioles y ya tenemos la preparación lista solo queda disfrutar