Preparación

1) prepara las arepas y pásalas por un budare o plancha para sellar por ambos lados, una ves listas retira y dejamos enfriar.
2) Aparte, preparamos una marinada seca con: pimienta, sal, cebolla molida, pimentón en polvo, hiervas francesas (McCormick) y ajo majado, sazonamos los bistecs y dejamos reposar..
3) mientras tanto ponemos a calentar una sarén plana o plancha "sin aceite" a temperatura alta, cortamos el queso en lonjas de 1 cm de grosor aprox y marcamos vuelta y vuelta, hasta que estén doraditas. Se tardan pocos segundos, por lo que hay que estar pendientes de que no se quemen, retiramos y reservamos.
4) llevamos a fuego medio una sarten con suficiente aceite para freír, cortamos las arepas a mitades y las vamos sumergiendo en un rebozado preparado con Fécula (Maizina Americana), huevos y sal.. las freímos hasta dorar y luego las colocamos sobre papel absorvente.
5) en un sarten caliente vertemos 2 cdas de aceite y vamos colocando los bistec hasta dorar.
6) una vez ya tengamos listas las arepas y la carne procedemos al armado: en plato llano colocamos de base una de las tapas de las arepas, luego una hoja de lechuga, 2 o 3 rebanadas de tomate previamente salado, una ración de carne, un trozo de queso a la plancha, unas generosas rebanadas de aguacate, uno o dos aros de cebolla roja y finalizamos con la otra tapa de la arepa.

*Si quieres darle otro "plus" a este plato te invito a colocarle a la carne un poco de salsa BBQ que te encantara.
Buen Provecho!!!