Preparación

Procedemos a triturar las moras con azúcar, agregar el agua, la infusión de frutos rojos, dejar reducir hasta que quede espeso, agregar a la ricota con la salsa de vino tinto McCormick, reservar, reposar por 15 min y agregar a la ricotta, colar y formar una crema sin grumos, bonita y elegante.

En un bowl agregar la Maizina Americana, harina de trigo, manteca, yogurt, la sal, amasar y de ser necesario hidratar con yogurt, solo si es necesario, tender a 2 mm y colocar en una bandeja con un sil pat, hornear hasta que la galleta dore retirar, reposar y convertir en tierra (polvo).

Realizar una mermelada de cebollas moradas con salsa de vino tinto McCormick, para decorar

Hacer una cama con la harina de galleta, con ayuda de una manga decorar con la crema de ricota y moras, colocar la mermelada de cebolla y vino, colocar hojas de hierba buena.