Preparación

Crema de Mango:
Mezclar el jugo de mango con la mitad de la azúcar, y colocar a fuego lento hasta empezar a humear, por otra parte blanquear las yemas junto al azúcar y agregar los secos (Maizina Americana y Harina todo uso) junto a la vainilla McCormick.

Verter la mezcla de ambas en un bowl, hasta integrarla, agregarla en una olla y calentarla a fuego medio, mientras se bate la mezcla hasta botonear, dejar reposar.

Pastel de vainilla:
Utilizar el método Muffin, (integrar todos los secos) a parte en otro bowl, mezclar los líquidos e integrarlos hasta que no haya grumos.
Se colocan en una bandeja y se lleva al horno por 8 minutos a 180°.

Piña con canela McCormick:
Mezclas el azúcar con la canela McCormick y la piña. Colocarlos en una sartén a fuego medio y caramelizar

Cubierta de chocolate:
Derretirla y colocarla en el molde

Para la Decoración se realizara: ( Coral de Tuiles y Salsa de mango)
Coral de Tuiles:
Mezclar todos los ingredientes mencionados incluyendo el colorante blanco en un recipiente para salsas y verter un poco en un sartén antiadherente hasta obtener una forma de coral y despegar con una espátula de silicon.

Salsa de mango:
Mezclar el jugo de mango junto al azúcar y dejar mermar

Una vez realizada las preparaciones anteriores expuestas se procede a ensamblar.